Les plantes, comme les animaux, sont des organismes pluricellulaires (contenant plusieurs cellules), composés de plusieurs types de cellules spécialisées groupées en des tissus, à leur tour formant des organes.

Les plantes cormophytes sont divisées de deux types :

1. Les plantes non vasculaires, ayant une structure beaucoup moins complexe, comme les mousses ;

2. Les plantes vasculaires, les plus répandues, ont un réseau complexe de tissu conducteur (vasculaire), où circule l’eau et les nutriments. Parmi ces végétaux, on trouve les fougères, les gymnospermes et les angiospermes.

1. Les organes des plantes vasculaires

2. Les tissus spécialisés des plantes

3. Les cellules végétales

1. Les organes des plantes vasculaires

Chez les vasculaires, on trouve trois organes fondamentaux : les racines, les tiges et les feuilles.

Ces organes forment deux grands systèmes :

1. Le système racinaire (racine), qui tire l’eau et les minéraux du sol ;

2. Le système caulinaire (tige et feuille) qui capte le CO2 et la lumière dans l’air.

Système caulinaire

Système racinaire

Fleur

Feuille

Tige

Racine pivotante

Racines latérales

2. Les tissus spécialisés des plantes

Les organes des plantes sont composés de trois types de tissus ayant une fonction précise :

1. Les tissus de revêtement : tissus externes formant une couche protectrice contre les agressions physiques, les agents pathogènes et la perte d’eau, en plus d’autres fonctions spécialisées selon l’organe ;

2. Les tissus conducteurs ou vasculaires : assurent le transport des substances entre les organes de la plante. Le tissu responsable de faire monter la sève brute (eau et minéraux) depuis les racines jusqu’aux tiges s’appelle le xylème. Au contraire, le phloème transporte dans le sens inverse les glucides (produits par la photosynthèse) depuis l’endroit où ils sont élaborés (feuilles généralement) jusqu’aux autres régions (comme les racines, les feuilles en développement et les fruits) ;

3. Les tissus fondamentaux : sont les autres tissus servant de remplissage et de fonctions comme le stockage de substances, la photosynthèse et le soutien. La moelle est située à l’intérieur du cylindre formé par les tissus conducteurs, et le cortex est le tissu qui se trouve à l’extérieur.

Tissu de revêtement

Tissu fondamental

Tissu conducteur

3. Les cellules végétales

Les principaux types sont les cellules parenchymateuses, collenchymateuses, sclérenchymateuses, conductrices de sève brute du xylème et conductrices de sève élaborée du phloème :

1. Les cellules parenchymateuses (ou cellules du parenchyme) : assurent la grande partie du métabolisme des plantes, synthétisent et emmagasinent diverses substances organiques. Dans beaucoup de fruits, elles constituent la principale composante de la pulpe.

Cellules parenchymateuses d’une feuille d’élodée (Elodea canadensis), observée au microscope photonique (x 160)

Cellules collenchymateuses dans une tige de tournesol (Helianthus sp.), observée au microscope photonique (x 1200)

2. Les cellules collenchymateuses (ou cellules du collenchyme) : assurent un soutien flexible à la plante et permettent sa croissance (présence dans les tiges et les pétioles en début de croissance).

3. Les cellules sclérenchymateuses (ou cellules du sclérenchyme) : assurent aussi un soutien, mais sont beaucoup plus rigides que les cellules collenchymateuses.
   Il existe deux types : les cellules fibreuses et les sclérites.

Sclérites d’une poire

Paroi cellulaire

Cellules fibreuses d’un frêne (Fraxinus sp.)

Cellules sclérenchymateuses observées au microscope photonique

4. Les cellules conductrices de sève brute du xylème : cellules allongées tubulaires qui meurent à maturité.
   Il existe deux types : les trachéides et les éléments de vaisseau.

Trachéides

Vaisseau

Trachéides et vaisseaux observés au microscope électronique à balayage (artificiellement coloré)

5. Les cellules conductrices de sève élaborée du phloème : cellules toujours vivantes à maturité, allongées et étroites appelées cellules criblées.

Cellule conductrice de sève élaborée du phloème observée au microscope électronique à transmission

Élément de tube criblé

Source :

Livre: Reece J., Urry L., Cain M., Wasserman S., Minorsky P. & Jackson R. (2012). Campbell Biology. ERPI, 9e Edition, version française. ISBN 978-2-7613-2856-2

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